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📍 Via Alessandro Severe, 222
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Trattoria gestita da due fratelli appassionati e ormai super noti nel panorama gastronomico romano, Una cucina di mercato che segue le stagioni, scritta su una lavagna e cucinata con criterio. Rigaglie di pollo, trippa, coda alla vaccinara e soci sempre presenti. Primi iconici (carbonara spaziale, amatriciana da manuale), dolci caserecci come zabaione, crostate e bignè. Si beve naturale e si esce felici.
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